Línea de producción de queso tipo líquido con aceite de coco

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se extrae el aceite de coco?
  • Método de solvente: Algunas empresas utilizan disolventes químicos para extraer el aceite de coco de la ralladura o los copos. Este método es menos común y puede afectar la calidad y la pureza del aceite. Filtración y purificación: Después de la extracción, el aceite de coco se filtra para eliminar cualquier residuo sólido.
  • ¿Cuáles son los ácidos grasos del aceite de coco?
  • Aproximadamente el 90% de los ácidos grasos en el aceite de coco son saturados, siendo el ácido láurico el más abundante. También contiene ácido mirístico, ácido palmítico y ácido esteárico. El aceite de coco es bastante estable debido a su contenido de ácidos grasos saturados.
  • ¿Cuál es el punto de fusión del aceite de coco?
  • Sin embargo, a temperaturas más bajas, se solidifica y adquiere una consistencia similar a la manteca. El punto de fusión del aceite de coco es alrededor de 24-26 grados Celsius. Esto significa que se derrite fácilmente cuando se calienta suavemente. El aceite de coco es conocido por su alto contenido de ácidos grasos saturados.
  • ¿Qué es la producción de quesos?
  • Dentro de la industria láctea, la de producción de quesos es una de las más importantes, siendo esta, una de las formas más antiguas de procesado de la leche, realizándose de diversas maneras, tanto tradicionales, como industriales. En la producción de quesos