Línea semiautomática de producción de aceite de nuez de karité en Colombia

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se extrae el aceite comestible de las nueces de karité?
  • Tostando nueces de karité. Fuente: CIFOR, Creative Commons Attribution License La extracción de aceite comestible de las nueces del árbol de karité es un proceso largo y arduo. Primero, se deben recolectar las frutas que están debajo de los árboles, la pulpa se come o se elimina a través de la fermentación.
  • ¿Cómo se exporta el karité?
  • La mayor parte de karité que se exporta es en forma de nuez seca y el aceite se extrae industrialmente. Su venta en esta etapa tiene sentido para los pequeños productores ya que se realiza durante una etapa muy ocupada del ciclo agrícola cuando la mano de obra es muy preciada.
  • ¿Dónde se encuentran las frutas de karité?
  • Figura 1. Frutas de karité. Fuente: TREEAID, Creative Commons Attribution License La región árida situada directamente al sur del desierto del Sahara (el Sahel), que va desde Senegal hasta Etiopía posee muy limitados recursos de grasas y aceites.
  • ¿Por qué los árboles de karité no son reproducidos selectivamente?
  • Los árboles de karité no han sido reproducidos selectivamente para producir tamaños superiores de fruta, contenido de aceite, hábitos regulares de producción, viabilidad de las flores o resistencia a las plagas.