Línea de producción de aceite de maíz a pequeña escala de nueva tecnología

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cuáles son las líneas de producción de maíz?
  • Keywords:process simulation, corn flour, corn oil, material balance INTRODUCCIÓN El proceso de refinación  de maíz consta de dos líneas de producción: la línea de producción de harina precocida de maíz y la línea de producción de aceite.
  • ¿Cuáles son los subproductos del aceite de maíz?
  • Al realizar la extracción del aceite de maíz, del material desgrasado se obtienen tres subproductos, como lo son la germarina, la  maizina y la torta. La Fig. 1presenta el diagrama de bloques del proceso antes descrito (Álvarez, 1991; McNeill et al., 2005).
  • ¿Cuál es la producción de maíz en México?
  • En México el 80% de la superficie sembrada con maíz es de temporal y más de la mitad de la producción nacional de maíz proviene de este régimen hídrico por productores de pequeña escala, pertenecientes a los estratos rurales con mayor pobreza y, producción de autoconsumo ( SAGARPA-FAO 2014 ).
  • ¿Cuántas toneladas de maíz se producen al mes?
  • A fin de dar una aplicación real al trabajo realizado se consideró una empresa refinadora de maíz con un proceso de producción similar, con una capacidad total de producción de 20.000 tons de harina precocida de maíz y 2.500 tons de aceite puro de maíz, resultado de procesar 26.000 toneladas de maíz al mes.