Familia que utiliza una pequeña línea de producción de aceite de oliva en frío

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué beneficios tiene el aceite de oliva prensado en frío?
  • La extracción en frío permite conservar todas las sustancias presentes en el fruto, lo que hace que el aceite de oliva prensado en frío tenga una mayor cantidad de vitaminas y nutrientes que el aceite de oliva convencional. Un sabor más rico y auténtico. Una combinación óptima de ácidos grasos esenciales, antioxidantes y vitaminas.
  • ¿Cómo se obtiene el aceite de oliva?
  • El aceite de oliva se obtiene en las almazaras directamente de la molienda de las aceitunas, incluido su hueso, y su posterior prensado, del cual se obtiene el aceite, que constituye tan sólo el 20% de la materia prima de la aceituna. A este proceso se le denomina molturación.
  • ¿Qué es el aceite de oliva refinado?
  • El aceite de oliva refinado es el aceite de oliva obtenido a partir de los aceites de oliva vírgenes mediante técnicas de refinado que no provoquen ninguna modificación de la estructura glicérica inicial.
  • ¿Qué información proporciona la UE sobre el mercado del aceite de oliva?
  • Dentro de la UE, se lleva a cabo un seguimiento exhaustivo del mercado del aceite de oliva para proporcionar distintos datos sobre este mercado, como los precios, los balances, la producción y el comercio, e información sobre los contingentes de importación de aceite de oliva tunecino.