Línea de producción de extracto de relleno de aceite de coco en Honduras

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué es el aceite de coco?
  • El aceite de coco, en especial, se utiliza ampliamente como aceite de cocina a nivel doméstico, aunque no es adecuado para frituras industriales de temperaturas muy altas. Los aceites de palmiste y coco son la única fuente significativa de ácidos grasos de cadena corta.
  • ¿Cuál es el índice de saponificación del aceite de coco?
  • Según otros estudios, el aceite de coco da unos valores de índice de saponificación de 222,296 y 247,32 (Valderrama et al.,2020). 247,2 250,7 255,0 248,6 254,5 (Londoño, 2018).
  • ¿Cómo se compara el aceite extraído en el laboratorio?
  • Se comparó el aceite extraído en el laboratorio, con otros aceites de marcas comerciales. Además, se establecieron unas condiciones de tiempo y temperatura de maduración del aceite, con el objetivo de analizar la cinética de oxidación del mismo.