Línea de producción de aceite de aguacate y colza en ecuador

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cuál es el método de extracción del aceite de aguacate?
  • En esta investigación tuvo como objetivo la extracción del aceite de aguacate, y medir la calidad del mismo por dos métodos distintos: método convencional y método de fluido supercrítico.
  • ¿Cuál es el objetivo del estudio del aceite de aguacate?
  • Este estudio tuvo como objetivo de caracterizar física, química y sensorial de los aceites de aguacate Persea americana Mill y las variedades Hass, Santana y Choquete conseguidos por los métodos de extracción Soxlhet, girando y presionando.
  • ¿Qué es el aceite de aguacate?
  • Está el aceite con orégano, el picante, con sabores cítricos, y sirven para que la gente se atreva a probar el aceite de aguacate, porque hemos visto que las personas están acostumbradas al aceite de oliva, y nuestro producto es completamente diferente”.
  • ¿Cómo evalúan los aceites de aguacate antes y después de un freído?
  • En su investigación evalúan los aceites de aguacate Hass y criollo antes y después de un proceso de freído (250o C, 2 min) teniendo como indicador los medidores de calidad de aceite de oliva; como variables: compuestos orgánicos por CG/EM, presencia de residuos trans por espectrometría infrarroja y color por colorímetro triestímulo.