Gran promoción de extracción por solventes de aceite de maní en Perú

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se extrae el aceite de maní?
  • Este procedimiento se repitió hasta terminar de extraer el aceite de los 1336 g de maní (x3). Volumen de aceite: Se recolecta el aceite de maní obtenido en una probeta, registrándose 216 [mL], el cual se almacena en un recipiente de vidrio para realizar las pruebas de calidad.
  • ¿Cómo optimizar el proceso de extracción de aceite de maní con tegumento?
  • El objetivo principal del trabajo fue optimizar el proceso de extracción de aceite de maní con tegumento, mediante operaciones de prensado mecánico convencional, analizando la influencia de las variables de proceso sobre el rendimiento y la calidad química del aceite obtenido.
  • ¿Cuál es el rendimiento de la extracción del aceite crudo de maní?
  • El rendimiento de la extracción del aceite crudo de maní es aproximadamente el 40% REVISTA RAÍZ (2003) ; en la práctica el rendimiento de la extracción por prensado fue solo del 14%, esto pudo haberse debido a que no se llevó a cabo la extracción del aceite de la torta por medio de solventes.
  • ¿Qué ácidos grasos tiene el aceite de maní?
  • El aceite de maní contiene una alta proporción de triglicéridos derivados del ácido oleico (42 – 62 % ), linoleico (25 % ), palmítico (4 – 8%). Característica es la presencia de los ácidos grasos mayores de C18 como aráquico (C20) y lignocérico (C24).