Línea de producción de aceite idesi de alta eficiencia de uso en fábrica

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se obtiene un aceite limpio y de máxima calidad?
  • Para obtener un aceite limpio y de máxima calidad se procederá, diariamente, a eliminar los turbios que se encuentran en la parte inferior mediante un proceso de sangrado. Este proceso se dejará de realizar cuando se consideré que se ha alcanzado el grado de limpieza previsto.
  • ¿Cuál es la media diaria de producción de aceite?
  • La media diaria de producción de aceite es de unos 2.222 litros. El periodo de campaña comprende 45 días y la bodega tiene que albergar todo el aceite. Los tanques finales deben de tener la capacidad suficiente para albergar todo el volumen de la campaña. 8.7. Envasado y etiquetado
  • ¿Cuál es la variedad de aceite más presenciada en Madrid?
  • Mejorándose la calidad del aceite y mejorando la rentabilidad de su producción. Actualmente, solamente quedan 2 almazaras que mantienen sus tradicionales clásicas y funcionan en base al sistema de presión. La variedad con mayor presencia en la Comunidad de Madrid es la Cornicabra.
  • ¿Cuáles son los procedimientos de extracción del aceite?
  • Durante los procesos de extracción del aceite para evitar la alteración del mismo se emplean procedimientos exclusivamente de carácter mecánico o físico. Las condiciones en las que se realicen dichos procedimientos están totalmente controladas. Tabla 2. Materiales auxiliares (elaboración propia)