Plantas procesadoras de aceite de germen de maíz de alta calidad en Chile

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué es el aceite de germen de maíz?
  • El aceite de germen de maíz obtenido mediante extracción con CO2 supercrítico a 50 oC y 0.9 g/cm3 exhibió una capacidad antioxidante similar a la del aceite de maíz comercial (refinado, blanqueado y desodorizado), y mayor a la del aceite crudo extraído por solventes.
  • ¿Cuál es la relación entre el aceite de germen de maíz y el CO2 supercrítico?
  • Ya que la extracción de aceite de germen de maíz con CO2 supercrítico a las mejores condiciones encontradas está limitada por la solubilidad del aceite en el CO2, la relación Msolvente/Malimento(kg CO2 / kg germen) es el parámetro que se mantiene constante durante el escalamiento.
  • ¿Cómo se está incrementando la producción de aceite de maíz?
  • Por último, la producción de aceite de maíz de alta calidad, se está incrementando en directa relación al crecimiento del volumen de edulcorante, encontrando un lugar especial entre los aceites comestibles.
  • ¿Cuáles son los índices de yodo y saponificación del aceite de germen de maíz?
  • Los índices de yodo y saponificación obtenidos para los aceites fueron muy similares, lo que indica que los triglicéridos se extraen como una asociación de moléculas, y su alto valor refleja la significativa presencia de ácidos grasos insaturados, lo cual es una característica del aceite de germen de maíz.