Línea de producción de aceite de semilla de calabaza de buena calidad

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se obtiene el aceite de las semillas de calabaza?
  • Para obtener el aceite de la semillas éstas se prensan crudas y el proceso debe ser en frío para que se conserven todas las propiedades medicinales y valores nutricionales de las semillas de calabaza. Fíjate siempre que en la etiqueta se indique que se ha realizado la presión en frío y que no ha sido refinado.
  • ¿Cuáles son los diferentes métodos de extracción de semilla para calabaza?
  • Hay dos métodos de extracción de semilla que pueden ser utilizadas para calabaza: un método de lavado inmediato y otro método de lavar después de fermentación. El primer método tiene la ventaja de producir semillas sin decoloración y que mantienen su brillo. La desventaja es que el método es más lento.
  • ¿Cuánto tiempo puede durar una semilla de calabaza?
  • La semilla refrigerada (35 a 45 oF) puede mantener su viabilidad por cinco años o más. La semilla de calabaza puede ser congelada, manteniendo su viabilidad por 20 años o más. Una libra de semilla de calabaza típicamente contiene alrededor de 5,000 semillas. Como guía general, se puede esperar que una fruta rinda aproximadamente 300 a 400 semillas.
  • ¿Qué tratamientos se realizaron para la aplicación tecnológica de la semilla de calabaza?
  • Para evaluar la aplicación tecnológica de la semilla de calabaza se elaboraron totopos, realizando formulaciones en las cuales se mezcló harina de semilla de calabaza sin (SSC) y con cáscara (SCC), y harina de maíz comercial (M). Las harinas se mezclaron con base en 10 formulaciones consideradas como tratamientos ( Cuadro 1 ).