Proyecto de extracción de aceite de semilla de uva en Serbia

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cuál es la capacidad del aceite de semillas de uva?
  • Condiciones y efectos en ESC con CO2 de aceite de semillas de uva (Molero et al., 1995) Capacidad: 75mL. El contenido de aceite extraído (la relación porcentual entre la cantidad de aceite que se extrae y las semillas de carga en el extractor) es de 6,9%. Con un flujo de CO2 de 1.5 L / min, se alcanza el máximo contenido de aceite extraído.
  • ¿Qué son las semillas de uva y para qué sirven?
  • Estos residuos generalmente se desperdician y algunas veces se usan para alimentación de ganado. En este trabajo se propone aprovechar este desecho industrial (semillas de uva), para extraer aceite vegetal, siendo una alternativa ecológica y funcional.
  • ¿Cuáles son las desventajas de la extracción de aceite a partir de semillas oleaginosas?
  • 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La extracción convencional de aceite a partir de semillas oleaginosas, tiene algunas desventajas como la baja eficiencia del proceso, y la destrucción térmica de algunos componentes, de gran valor nutricional (vitaminas, polifenoles y otros antioxidantes).
  • ¿Qué información se obtiene del aceite extraído?
  • De la misma manera, se requiere demostrar la presencia de sustancias con alta actividad antioxidante por medio de un análisis químico del aceite extraído, ya que de este aceite se tiene poca información sobre sus compuestos antioxidantes y su respectivo valor nutricional.