Expeller de aceite extraído de soja ampliamente utilizado en Guinea Ecuatorial

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué es el aceite y expeller de soja?
  • El aceite y expeller de soja son los principales subproductos obtenidos a partir del proceso de extrusado-prensado del poroto de soja que llevan a cabo pequeñas y medianas empresas (PyMEs) en Argentina, obteniendo alrededor de 12-14% de aceite crudo y 86-88% de expeller de soja, que generalmente se comercializan en el mercado interno.
  • ¿Cuál es la diferencia entre expeller y harina de soja?
  • El expeller de soja cuenta con un contenido de aceite que oscila entre 5 y 8% mientras que la harina de soja tiene entre 0,5 y 2,0%. De acuerdo con el especialista, el proceso de extracción de aceite por solventes es mucho más eficiente que el de extrusado y prensado.
  • ¿Cuál es la eficiencia de extracción de aceite?
  • Como se muestra en la Tabla 1, la eficiencia de extracción de aceite reportada en este trabajo (56,0%, con un rango de 22,8% a 74,7%) fue más baja de lo esperado de acuerdo con la literatura consultada (alrededor del 70% para las extracciones por extrusado-prensado en condiciones estandarizadas).