aceite de girasol aceite de soja planta de aceite de ricino

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se obtiene el aceite de girasol?
  • Aceite de girasol virgen: se obtiene por procesos exclusivamente mecánicos pudiendo haber sido purificado únicamente por lavado, sedimentación, centrifugación o filtración, y sin aditivos. Aceite de girasol refinado: obtenido por prensado y extracción, y luego sometido a un proceso de refinación.
  • ¿Cuál es la diferencia entre aceite de girasol refinado y Virgen?
  • Cabe decir que el aceite de girasol refinado (del que se compra en los supermercados), es de color amarillo tenue y carece de sabor y olor intenso, el "virgen" (sin refinar) de primera prensa, tiene un aroma intenso muy agradable. A nivel nutricional se le valora negativamente
  • ¿Cuál es la diferencia entre aceite de oliva y girasol?
  • Contiene un 63-78% de ácido linoleico (omega-6), aunque su contenido de ácido alfa-linolénico (0,06%) es muy bajo. En forma de ácido oleico (22,5g/100g), el aceite de girasol aporta mucho menos que el aceite de oliva (73,3g/100g).
  • ¿Qué pasa si uso aceite de girasol para freír?
  • ¿Qué pasa cuando utilizas el aceite de girasol para freír? El aceite utilizado para las frituras sufre tres reacciones de deterioro: Alteraciones causadas por altas temperaturas. Cuando el aceite llega a humear, se debe desechar, pues ha cambiado radicalmente su estructura.