La planta procesadora de aceite de semilla de calabaza tiene una alta tasa de aceite

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se obtiene el aceite de las semillas de calabaza?
  • Para obtener el aceite de la semillas éstas se prensan crudas y el proceso debe ser en frío para que se conserven todas las propiedades medicinales y valores nutricionales de las semillas de calabaza. Fíjate siempre que en la etiqueta se indique que se ha realizado la presión en frío y que no ha sido refinado.
  • ¿Cuál es el aceite de calabaza más caro?
  • Por otra parte, un buen aceite de calabaza es de color oscuro y espeso. Dado que el aceite de semilla de calabaza solo se puede hacer a partir de un cierto tipo de semillas y se requieren 30 calabazas por litro, es uno de los aceites más caros.
  • ¿Qué tratamientos se realizaron para la aplicación tecnológica de la semilla de calabaza?
  • Para evaluar la aplicación tecnológica de la semilla de calabaza se elaboraron totopos, realizando formulaciones en las cuales se mezcló harina de semilla de calabaza sin (SSC) y con cáscara (SCC), y harina de maíz comercial (M). Las harinas se mezclaron con base en 10 formulaciones consideradas como tratamientos ( Cuadro 1 ).
  • ¿Qué es la semilla de calabaza de Castilla?
  • Los resultados indican que la semilla de calabaza de castilla ( Cucúrbita ssp.), puede ser considerada como materia prima (harina) en la elaboración de productos como totopos, encontrando una mayor retención de aceite si la harina se elabora con semilla de calabaza sin descascarillar.