Nuevas condiciones para la extracción de aceite de limoncillo en Paraguay

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cuáles son las propiedades del Aceite esencial de Limoncillo?
  • Recientemente, se ha encontrado que los aceites esenciales de limoncillo (LG) y la canela contienen algunas propiedades anti fúngicas y poder antioxidante siendo utilizadas en plátanos (Maqbool et al., 2010b).
  • ¿Cuántas toneladas de aceite esencial de limón se producen anualmente?
  • Para tener una refe-rencia, el etanol tiene en las mismas condiciones una UR de 100 ppm. * Los autores son egresados de Ingeniería en Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Química de UCEL y realizaron este trabajo durante el cursado de la cátedra Seminario. Anualmente se producen aproximadamente 3.600 toneladas de aceite esencial de limón.
  • ¿Qué parámetros determinan el aceite esencial de limón de Tucumán?
  • Los parámetros determinados para el aceite esencial de limón de Tucumán permiten establecer similitudes con los establecidos para otras regiones productoras, como el contenido de citral y el índice de refracción, y también diferencias, como el valor de la línea CD y el ángulo de desviación polarimétrica.
  • ¿Qué contiene el aceite de limón?
  • Fenilpropanos El aceite de limón, contiene aproximadamente 2% de sustancias no volátiles en su mayoría en la forma de Coumarince, alrededor de 18 alcoholes, 16 aldehídos, 11 ésteres, 3 cetonas, 4 ácidos, y 23 hidrocarburos.