Perfil del proyecto de aceite de coco virgen en Argentina

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se obtiene el aceite de coco virgen?
  • La capa blanca por dentro recibe el nombre de copra, cuando el fruto está aún tierno tiene un líquido lechoso que se suele tomar como “agua” de coco. También tenemos el aceite de coco virgen, el cual se obtiene mediante presión en frío de la pulpa blanca sin usar ningún tipo de producto químico.
  • ¿Dónde se cultiva el aceite de coco?
  • En Cuba su cultivo está disperso por toda la isla, aunque las mayores áreas se localizan en Baracoa, Niquero, Pilón y en varios municipios de las provincias de Holguín, Pinar del Río y Sancti Spirítus (Cueto et al., 2009). Uno de los componentes de mayor interés para la salud humana es el aceite de coco que se extrae del fruto maduro de la planta.
  • ¿Cuáles son los beneficios del aceite de coco?
  • A este aceite se le ha reportado varios efectos farmacológicos como actividad hipotensora, neuroprotectora, anticonvulsiva, mejora del funcionamiento cognitivo y de la memoria. El aceite de coco puede ser extraído por técnicas en caliente y en frío, tanto por métodos secos como húmedos y en algunos casos con el empleo de disolventes orgánicos.
  • ¿Cuál es el olor del aceite de coco?
  • Es blanco cuando en su forma sólida. Olor: El olor característico del aceite de coco es de los Cocos (si no refinado, blanqueado y desodorizado). 9 f Punto de fusión: El aceite de coco se funde a 25 grados centígrados (76 Fahrenheit).