Planta de refinación de aceite de sésamo a pequeña escala en Honduras

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Por qué el aceite de sésamo no es resistente a las altas temperaturas?
  • No obstante, tal y como hemos visto anteriormente, debido a su alta cantidad de ácidos poliinsaturados, el aceite de sésamo no es especialmente resistente a las altas temperaturas, por lo que es fácil que pueda alcanzar el punto de humeo, que significa que se está oxidando y degradando.
  • ¿Cómo se obtiene el aceite de sésamo?
  • 4) El aceite de sésamo (ajonjolí) se obtiene a partir de semillas de Sesamun indicum, que es una planta anual.
  • ¿Cuánto TIEMPO DURA EL aceite de sésamo en la nevera?
  • Su tiempo de vida útil puede extenderse hasta 2 años dentro de la nevera. Es muy importante cuidarse tanto por fuera como por dentro y, en este sentido, el aceite de sésamo es muy recomendado.
  • ¿Qué métodos se utilizan para el refinado de aceite comestible?
  • Aparte de refinado químico, otro método que se utiliza para el refinado de aceite comestible es refinado físico. A través de este método, los ácidos grasos libres se eliminan a través del proceso de destilación en una etapa de desodorización. Con el fin de llegar a resultados efectivos, el aceite crudo debe ser cuidadosamente desgomado.