Máquina de extracción de aceite de semilla de uva en frío en Argentina

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se obtiene el aceite de semilla de uva?
  • El aceite de semilla de uva se puede obtener tanto mediante prensado en caliente como mediante extracción química y refinación. Sin embargo, si desea producir un aceite con muchos ingredientes valiosos (como la vitamina E y la lecitina), debe utilizar un prensado en frío para comprimir las semillas de uva.
  • ¿Cuántas semillas de orujo se necesitan para un litro de aceite de uva?
  • Debido al hecho de que los núcleos solo tienen un bajo contenido de aceite de aproximadamente 12-16% y dado que con las prensas convencionales quedan aproximadamente 10-12% de aceite residual en la torta, se necesitan bastantes semillas o aproximadamente 800 kg de orujo para un litro de aceite de uva.
  • ¿Qué es un extractor de aceite?
  • Los extractores de aceite permiten una temperatura de prensado en frío de alrededor de 40 grados centígrados y dejan como máximo un 6% de aceite residual en la pulpa seca (torta).
  • ¿Cuáles son los ácidos grasos de las semillas de uva?
  • Como todo aceite, el derivado de las semillas de uva contiene un 99,9% de grasas, entre las cuales predominan los ácidos grasos insaturados, siendo mayor la proporción de ácido linoleico (omega 6) que linolénico (omega 3), según un estudio publicado en 2009, y manteniéndose esta proporción aun cuando la variedad de uva cambia.