La mejor planta de procesamiento de aceite de semilla de calabaza en Serbia

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se obtiene el aceite de las semillas de calabaza?
  • Para obtener el aceite de la semillas éstas se prensan crudas y el proceso debe ser en frío para que se conserven todas las propiedades medicinales y valores nutricionales de las semillas de calabaza. Fíjate siempre que en la etiqueta se indique que se ha realizado la presión en frío y que no ha sido refinado.
  • ¿Qué es la semilla de calabaza de Castilla?
  • Los resultados indican que la semilla de calabaza de castilla ( Cucúrbita ssp.), puede ser considerada como materia prima (harina) en la elaboración de productos como totopos, encontrando una mayor retención de aceite si la harina se elabora con semilla de calabaza sin descascarillar.
  • ¿Qué tratamientos se realizaron para la aplicación tecnológica de la semilla de calabaza?
  • Para evaluar la aplicación tecnológica de la semilla de calabaza se elaboraron totopos, realizando formulaciones en las cuales se mezcló harina de semilla de calabaza sin (SSC) y con cáscara (SCC), y harina de maíz comercial (M). Las harinas se mezclaron con base en 10 formulaciones consideradas como tratamientos ( Cuadro 1 ).
  • ¿Cuál es la seguridad estadística de la molienda de la semilla de calabaza?
  • El número de repeticiones fue de 100, con una seguridad estadística del 99%. Molienda de la semilla de calabaza.