Extracción de aceite de prensa en frío germen de maíz Zambia en Serbia

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué es el aceite por prensado de germen de maíz?
  • Obtener aceite por prensado de germen de maíz es una manera de dar más vida útil al subproducto de la molienda seca. Logrando así un sólido con 20% de proteínas. La calidad organolépticas de ese aceite crudo obtenido por prensada en frío es excelente, similar al aceite de oliva. Totalmente distintos al aceite crudo de soja.
  • ¿Cuál es la relación entre el aceite de germen de maíz y el CO2 supercrítico?
  • Ya que la extracción de aceite de germen de maíz con CO2 supercrítico a las mejores condiciones encontradas está limitada por la solubilidad del aceite en el CO2, la relación Msolvente/Malimento(kg CO2 / kg germen) es el parámetro que se mantiene constante durante el escalamiento.
  • ¿Cuáles son los índices de yodo y saponificación del aceite de germen de maíz?
  • Los índices de yodo y saponificación obtenidos para los aceites fueron muy similares, lo que indica que los triglicéridos se extraen como una asociación de moléculas, y su alto valor refleja la significativa presencia de ácidos grasos insaturados, lo cual es una característica del aceite de germen de maíz.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de maiz?
  • Ing. Agroindustrial El aceite de maiz se extrae a partir del germen de maiz, el cual puede ser procesado via seca o humeda, y por ende el contenido de aceite es distinto (22% versus 44% respectivamente).