Planta de refinación de aceite de germen de maíz estándar interno

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué es el aceite de germen de maíz?
  • El aceite de germen de maíz obtenido mediante extracción con CO2 supercrítico a 50 oC y 0.9 g/cm3 exhibió una capacidad antioxidante similar a la del aceite de maíz comercial (refinado, blanqueado y desodorizado), y mayor a la del aceite crudo extraído por solventes.
  • ¿Cuál es la relación entre el aceite de germen de maíz y el CO2 supercrítico?
  • Ya que la extracción de aceite de germen de maíz con CO2 supercrítico a las mejores condiciones encontradas está limitada por la solubilidad del aceite en el CO2, la relación Msolvente/Malimento(kg CO2 / kg germen) es el parámetro que se mantiene constante durante el escalamiento.
  • ¿Cómo se extraye el aceite de maíz?
  • Extracción del aceite. El germen de maíz obtenido de la molienda húmeda, con un contenido de aceite del 45%, inicialmente se lleva a un extractor mecánico (expeller), el cual rompe la estructura celular del germen y facilita la liberación del aceite. De esta operación se obtiene aceite crudo y una torta de germen con un contenido de aceite del 15%.
  • ¿Cuáles son los índices de yodo y saponificación del aceite de germen de maíz?
  • Los índices de yodo y saponificación obtenidos para los aceites fueron muy similares, lo que indica que los triglicéridos se extraen como una asociación de moléculas, y su alto valor refleja la significativa presencia de ácidos grasos insaturados, lo cual es una característica del aceite de germen de maíz.