Planta de procesamiento de aceite de maní de salida con estándar internacional

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué normativa debe cumplir el procesamiento del aceite vegetal?
  • Por consiguiente, el procesamiento del aceite vegetal debe ajustarse a la normativa sobre seguridad alimentaria reconocida en el ámbito internacional y cumplir con los principios de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)9, el Codex Alimentarius de la Organización de las Naciones Unidas 9 ISO, 2005.
  • ¿Cuáles son los riesgos del aceite procesado?
  • Cuando se producen otras modificaciones del aceite procesado, pueden generarse riesgos como el de explosión por fugas de hidrógeno (en la fase de hidrogenación) o la producción de sustancias inflamables. Se recomiendan las siguientes medidas para prevenir y controlar estos riesgos8:
  • ¿Qué residuos genera el procesamiento del aceite vegetal?
  • 8. Las actividades de procesamiento del aceite vegetal generan un volumen considerable de residuos orgánicos y subproductos sólidos, como los racimos de fruta vacíos (EFB, por sus siglas en inglés) y el palmiste residual del procesamiento del aceite de palma o las tortas de aceite de oliva y la pulpa del procesamiento de las aceitunas.
  • ¿Cuál es el porcentaje de aceite y sólidos en el flujo másico?
  • Cada componente se comporta como un sistema abierto y estacionario. Flujo másico que entra de RFF y la parte que es aceite, se determina un porcentaje de aceite en 23,5 [%]; observando la Tabla 3. se determina un porcentaje de sólidos en 18,5 [%] y mediante cálculo matemático se obtiene que el porcentaje de agua es del 58 [%].