Extracción de aceite de maíz de primera calidad en Ecuador

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se extraye el aceite de maíz?
  • Extracción del aceite. El germen de maíz obtenido de la molienda húmeda, con un contenido de aceite del 45%, inicialmente se lleva a un extractor mecánico (expeller), el cual rompe la estructura celular del germen y facilita la liberación del aceite.
  • ¿Cuál es la fórmula del aceite de maíz?
  • La fórmula general de los triglicéridos, que son los principales componentes del aceite, es RCOO 3 C 3 H 5, donde «R» representa los grupos de ácidos grasos descritos anteriormente. El aceite de maíz se utiliza ampliamente tanto en la cocina como en la industria.
  • ¿Cuáles son los componentes del proceso de producción de aceite de maíz?
  • En el proceso se obtiene un producto principal, el aceite de germen de maíz y un producto secundario, germen de maíz agotado.
  • ¿Cuáles son los riesgos del consumo excesivo de aceite de maíz?
  • Riesgos: El consumo excesivo de aceite de maíz puede llevar a un desequilibrio en la relación de omega-6 a omega-3, posiblemente contribuyendo a la inflamación y otros problemas de salud. El aceite de maíz también tiene implicancias en el medio ambiente.