Trituración en la extracción de aceite de girasol en Guatemala

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cuál es la composición del aceite de girasol?
  • Esto puede explicarse, considerando que en el aceite de girasol los ácidos grasos no se encuentran en su forma libre, sino que están formando parte de los triglicéridos. Las moléculas de triglicéridos del aceite de girasol contienen en su composición tanto ácidos grasos insaturados como saturados (Figura 3).
  • ¿Cuáles son los triglicéridos más afectados en el aceite de girasol?
  • En la Tabla 3 se muestran las variaciones experimentadas por los cinco triglicéridos que se encontraban en mayor concentración en el aceite de girasol. El triglicérido más afectado fue la trilinoleina (seis dobles enlaces en su estructura), seguido de la oleodilinoleina (cinco dobles enlaces) y de la linoleodioleina (cuatro dobles enlaces).
  • ¿Cuál es la importancia del aceite de girasol en el comercio internacional?
  • Dada la importancia del aceite de girasol en el comercio nacional e internacional, surge la necesidad de realizar investigaciones para incentivar la incorporación de alternativas tecnológicas “amigables” con el medio ambiente que logren reducir las pérdidas y perfeccionar el procesamiento.
  • ¿Qué es el aceite de girasol ozonizado?
  • Laboratorios Antidoping, INDER, Calle 100 y Aldabó, Ciudad de la Habana, Cuba. RESUMEN: El aceite de girasol ozonizado (OLEOZON®) es un medicamento desarrollado en el Centro de Investigaciones del Ozono (CNIC). Ha sido registrado nacionalmente para el tratamiento de la epidermofitosis (1999) y para el tratamiento de la giardiasis (2004).