Proyecto de refinación de aceite de colza en Cuba

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Se puede refinar el aceite de colza?
  • Los resultados obtenidos con el aceite de colza indican que el tratamiento de refino del aceite, no afecta significativamente a la degradación térmica del mismo, por lo tanto, se trabajará con aceites sin refinar pues de esta manera se reducirán costes.
  • ¿Cómo se justifica la presencia de colza en los aceites de semillas?
  • Cuando en los aceites de semillas la cantidad de C18: 3 sea igual o superior al 2 por 100 debe de justificarse la presencia de colza por medio de la cromatografía de esteroles, donde aparecerá en cantidad significativa el brasicasterol. Esteres no glicerídicos: Negativo. Ácidos grasos saturados en posición β de triglicéridos.
  • ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el aceite de colza?
  • Sin embargo, se debe tener en cuenta que estas vitaminas y minerales se destruyen casi por completo debido al alto calentamiento del aceite de colza prensado en frío. En lugares fríos y oscuros, con la temperatura lo más constante posible y sin acceso al agua y al aire, el aceite de colza se puede almacenar hasta 12 meses.