Equipo automático de extracción de aceite de coco virgen

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se extrae el aceite de coco?
  • El método más común consiste en extraer el aceite a partir de la copra (masa de coco seco) por expresión de la misma. No obstante, en los últimos años se ha venido utilizando, en mayor medida, la extracción húmeda a partir de la leche de coco que puede ser ejecutada tanto en frío como en caliente ( Seneviratnea, HapuarachchIa & Ekanayake, 2009 ).
  • ¿Cuál es el punto de fusión del aceite de coco?
  • Aunque el aceite de coco es menos rico en polifenoles que aceites como el de oliva, también posee una buena fuente de es-tos, que disminuirán en función del tipo de aceite de coco que sea. El punto de fusión del aceite de coco es de 24 – 25oC. A tem-peraturas menores de esos 24 – 25oC, el aceite se encuentra en forma sólida.
  • ¿Cuáles son las propiedades del aceite de coco?
  • El aceite de coco también es aprovechado por la industria para elaborar cremas, fragancias y diver-sos cosméticos. 7. Entre sus diversas propiedades medici-nales destaca que ayuda a regular la pre-sión sanguínea y los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.
  • ¿Cuántos ácidos grasos tiene el aceite de coco?
  • El aceite de coco obtenido a escala de laboratorio está compuesto principalmente por una mezcla de ácidos grasos entre 8 y 18 átomos de carbono ( Fig. 1) ( Tabla 2 ).