Semillas de lino para cocinar refinería de aceite comestible en Cuba

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Por qué las semillas de lino son tan importantes para la cocina vegana?
  • Las semillas de lino se han popularizado por su alto contenido en omega-3 y sus propiedades gelificantes, muy útiles en la cocina vegana. Las semillas de lino han pasado de ser una curiosidad en la corteza de algunos panes a estar en casi todos los supermercados.
  • ¿Cómo funcionan las semillas de lino?
  • Las semillas de lino también tienen una propiedad curiosa, que es la de gelificar. El interior de la piel y la semilla forman un mucílago viscoso cuando las ponemos en agua, y más si lo calentamos.
  • ¿Cómo usar el aceite de lino?
  • El aceite de lino también se ha popularizado bastante y lo podemos encontrar en algunos supermercados. Mi recomendación es que lo uses en crudo, en ensaladas y aliños, en el hummus y en tus patés vegetales. Aporta mucho omega-3 y un sabor muy suave. También dura bastante siempre que lo mantengamos alejado del calor y la luz.
  • ¿Cómo usar semillas de lino para la piel?
  • Para las afecciones de la piel se utiliza en forma de harina, poniendo a hervir en leche o agua y aplicar con algodón sobre la zona afectada. Aplicarlo tibio tendrá un efecto también calmante. Se puede incorporar en las comidas diarias, y entre las recetas con semillas de lino están las galletas de linaza.