Planta procesadora de aceite de mostaza multifuncional para aceite comestible

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué es el aceite de mostaza?
  • Origen del aceite de mostaza. El aceite de mostaza se deriva de las semillas de Brassica Alba, para extraerlo son prensadas en seco. Dichas semillas pueden contener entre un 30% a un 60% de aceite vegetal. Es un aceite de textura especialmente grasa, con unas características organolépticas propias de sabor amargo, algo picante que generan calor.
  • ¿Cómo se obtiene el aceite de semilla de mostaza?
  • Aceite de semilla de mostaza: Se obtiene de las semillas de mostaza blanca (Sinapis alba L. o Brassica hirta Moench), de mostaza parda y amarilla (Brassica junvea (L) Czernajew y Cossen) y de mostaza negra (Brassica nigra (L) Koch). Aceite de semilla o pepita de uva: Aceite extraído de las semillas de uva (Vitis vinífera L).
  • ¿Cómo preparar la mostaza en un procesador de alimentos?
  • Llevar al procesador de alimentos a máxima potencia el recao verde, los ajos y el aceite de oliva hasta que estén bien triturados. Retirar y colocar en un envase de vidrio. Colocarle la mostaza y revolver hasta que se forme una salsa consistente. Puedes agregar sal y más aceite de oliva o jugo de limón al gusto.
  • ¿Es posible freír en aceite de mostaza?
  • Hornear con el uso de aceite de mostaza resultará exuberante y adquirirá un tono dorado y un aroma agradable al hornear. Para la producción de aceite comestible, se utilizan semillas de mostaza negra, ya que tiene un olor delicado y un sabor picante. ¿Es posible freír en aceite de mostaza? El aceite de mostaza se puede usar para freír.