Máquinas de extracción de aceite de coco de última tecnología

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se extrajo el aceite de coco?
  • Se extrajo el aceite de coco de manera manual y se realizaron una serie de determinaciones fisicoquímicas, estas fueron el índice de yodo, el índice de saponificación, la densidad, la diferencia de color, el índice de peróxidos y los coeficientes de extinción k270 y k232.
  • ¿Por qué el aceite de coco es un producto adecuado para potenciar el valor económico del Coco?
  • Como conclusión, se dedujo que el aceite de coco debido a su alta estabilidad y sus diferentes funciones es un producto adecuado para potenciar el valor económico del coco. CURSO ACADÉMICO 2021/2022.
  • ¿Cuál es la velocidad máxima de oxidación del aceite de coco?
  • Teóricamente, el aceite de coco debe mostrar una velocidad lenta de oxidación debido a su elevado contenido de ácidos grasos saturados. De acuerdo con el Codex Alimentarius (2003), el valor máximo de IP para aceites vírgenes es de 15 meq O2 kg-1 aceite.
  • ¿Por qué el aceite de coco es un buen agente para la elaboración de jabón?
  • Se analizó también el índice de saponificación, mostrando que el aceite de coco posee ácidos grasos de cadena larga, además, también indica que el aceite de coco es un buen agente para la elaboración de jabón, debido a la cantidad de fracción saponificable que hay en sus ácidos grasos.