fabricante de plantas de procesamiento de aceite de mostaza de hungría

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué es el aceite de mostaza?
  • Origen del aceite de mostaza. El aceite de mostaza se deriva de las semillas de Brassica Alba, para extraerlo son prensadas en seco. Dichas semillas pueden contener entre un 30% a un 60% de aceite vegetal. Es un aceite de textura especialmente grasa, con unas características organolépticas propias de sabor amargo, algo picante que generan calor.
  • ¿Cómo se obtiene el aceite de semilla de mostaza?
  • Aceite de semilla de mostaza: Se obtiene de las semillas de mostaza blanca (Sinapis alba L. o Brassica hirta Moench), de mostaza parda y amarilla (Brassica junvea (L) Czernajew y Cossen) y de mostaza negra (Brassica nigra (L) Koch). Aceite de semilla o pepita de uva: Aceite extraído de las semillas de uva (Vitis vinífera L).
  • ¿Cuáles son los principales productos de la mostaza?
  • Los principales productos son los isotiocianatos, los cuales son los responsables reales de los olores picantes de la mostaza, el rábano y el wasabi. 2 Cuando el glucosinolato 1 sufre una eliminación seguida de una transposición de Lossen por acción de una mironasa se forma el isotiocianato correspondiente 3. Se libera la glucopiranosa 2.
  • ¿Cuáles son los principales exportadores de mostaza?
  • Los principales exportadores, por su parte, son Canadá, Rusia y China. La mostaza se recolecta hacia el final de la primavera o a principios del estío, según la región y el clima reinante, cuando el fruto está maduro, pero antes de que se abra, para no perder las numerosas semillas que alberga en su interior.