planta de procesamiento de aceite de calabaza de namibia

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cuáles son los beneficios del aceite de semilla de calabaza?
  • Se le clasifica como una oleaginosa abundante en proteína, aminoácidos esenciales, grasa poliinsaturada, fitoesteroles, minerales y vitaminas (Gohari, 2011; Martínez, 2012; Habib, 2015). El aceite de semilla de calabaza proporciona grandes beneficios a la salud.
  • ¿Dónde se produce la calabaza en México?
  • En México la producción de calabaza es de 133334,96 toneladas; ocupando el estado de Zacatecas el primer lugar en cosecha de semilla de calabaza con 6550,32 toneladas, el segundo lugar lo ocupa el estado de Guerrero con 4926,86 toneladas y Campeche el tercero con 4185,08.
  • ¿Qué tratamientos se realizaron para la aplicación tecnológica de la semilla de calabaza?
  • Para evaluar la aplicación tecnológica de la semilla de calabaza se elaboraron totopos, realizando formulaciones en las cuales se mezcló harina de semilla de calabaza sin (SSC) y con cáscara (SCC), y harina de maíz comercial (M). Las harinas se mezclaron con base en 10 formulaciones consideradas como tratamientos (Cuadro 1).
  • ¿Cuál es la seguridad estadística de la molienda de la semilla de calabaza?
  • El número de repeticiones fue de 100, con una seguridad estadística del 99%. Molienda de la semilla de calabaza.