Con descuento cómo extraer aceite de berenjena

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo hacer berenjenas en aceite?
  • Asegúrate de que las berenjenas en aceite siempre estén tapadas de aceite; si no, agrega aceite hasta cubrir. Antes de cerrar, agrega los granos de pimienta. Cierra bien los tarros y ya están listas las berenjenas en aceite. Se pueden utilizar las berenjenas en aceite para guarnición de carnes o pescados, y también hacer tortillas o revueltos.
  • ¿Cómo preparar berenjenas con aceite de oliva virgen extra?
  • 2) Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el fondo de una fuente de horno y colocamos las berenjenas con la piel hacia abajo. Les añadimos por encima sal y pimienta negra molida. 3) Les echamos también por encima un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y colocamos los dientes de ajo en la fuente.
  • ¿Cómo evitar que la berenjena absorba demasiado aceite?
  • Para evitar que absorba demasiado aceite al freírla, podemos utilizar tres trucos realmente útiles: El truco de la sal: cortar la berenjena por la mitad, espolvorearla con sal y dejarla reposar en un escurridor durante media hora. Luego se enjuaga para desalarla y se seca cuidadosamente con papel absorbente.
  • ¿Cómo aromatizar la berenjena?
  • Para aromatizar la berenjena se puede usar orégano, ajedrea, laurel, cilantro, menta o perejil y especias como nuez moscada recién rallada, pimienta, curry o pimentón de la Vera, ya que el ahumado casa muy bien con su sabor terroso y ligeramente amargo. En cualquier caso, si la cocinamos con su piel aportaremos más notas de sabor a la receta.