Planta de procesamiento de aceite de semilla de moringa en guinea ecuatorial

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cuál es el porcentaje de aceite en las semillas de moringa oleífera?
  • Estas contienen entre un 31 y 45% de aceite, el cual es ampliamente utilizado. En el presente trabajo se desarrolló la extracción de aceite a partir de las semillas de Moringa oleífera Lam, variedad Plain de origen cubano, empleando etanol como solvente. El porcentaje de extracción se estableció como variable respuesta en el diseño de experimentos.
  • ¿Cuál es el contenido proteico de la Moringa oleifera?
  • En las semillas de Moringa oleifera el contenido proteico es alto, con promedio de 31,4 ± 1,3 g, que aumenta en la torta de la semilla prensada, mientras que los carbohidratos, grasas, fibras y cenizas son 18,4 ± 1,4 g, 36,7 ± 2,8, 7,3 ± 0,5 g y 6,2 ± 0,9 g, respectivamente, todo lo anterior contenido en 100 g de base seca (BS).
  • ¿Cuáles son las propiedades antioxidantes de la moringa?
  • Estudios demuestran la capacidad antioxidante de las hojas, vainas, semillas, así como la corteza del tallo y las raíces de Moringa, debido a su elevado contenido en polifenoles (flavonoides y ácidos fenólicos) que favorecen la reducción del daño oxidativo. 2
  • ¿Cómo se realiza la extracción del aceite de la semilla?
  • Descascarado de las semillas: El procedimiento se realizó de forma mecánica, en un equipo artesanal construido especialmente para la separación de la nuez o endospermo de la cáscara de la semilla. Extracción del aceite: El proceso se efectuó mediante el método de prensado en frio, en una prensa hidráulica compuesta por colector, émbolo y manómetro.