Extracción de aceite de canola de canola en Cuba

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué es el aceite de canola?
  • En Venezuela, el aceite comestible de canola se define como aquel que se obtiene de las especies Brassica napus L y Brassica campestris L, las cuales tienen <2% de ácido eurúcico (15). El presente trabajo es una revisión sobre el efecto del consumo del aceite de canola sobre los factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular.
  • ¿Cómo minimizar los efectos del aceite de canola?
  • Muchos productores están adoptando prácticas sostenibles y responsables para minimizar estos efectos, contribuyendo así a una producción más sostenible y respetuosa con el medio ambiente. El aceite de canola debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura y calidad.
  • ¿Cuál es el mejor solvente para extraer aceite de canola?
  • Si bien en general los rendimientos de aceite resultaron inferiores a los obtenidos con hexano, los resultados preliminares muestran la factibilidad del uso de etanol como solvente para la extracción de aceite de canola, siendo necesario estudios futuros que permitan optimizar el proceso en función de la temperatura y relación de solvente:sólido.
  • ¿Qué estudios se necesitan para optimizar el proceso de extracción de aceite de canola?
  • Los resultados preliminares obtenidos muestran la factibilidad del uso de etanol como solvente para la extracción de aceite de canola, siendo necesario estudios futuros que permitan optimizar el proceso en función de la temperatura y relación de solvente:sólido y analizar la calidad tanto del aceite como del extracto insoluble en hexano.