Proceso de prensado en frío de aceite de coco en Panamá

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Cómo se obtiene el aceite de coco prensado en frío?
  • El aceite de coco ECO o el aceite de coco prensado en frío se obtiene de la carne de cocos ecológicos. Para ello, los cocos se cultivan en forma de agricultura sostenible (por ejemplo, en Indonesia, India o Filipinas) y se cosechan principalmente a mano. Luego se retira la cáscara dura del coco hasta que la pulpa sale expulsada.
  • ¿Cómo obtener un aceite de primera prensada en frío?
  • Es importante no aumentar más la temperatura para obtener un aceite de primera prensada en frío. 4. Presionar la masa para extraer el zumo. Aquí viene la madre del cordero, el momento en el que hay que ejercer una presión mecánica importante sobre la masa ya batida, para que emane el zumo de aceitunas.
  • ¿Qué es una prensa de coco?
  • Este tipo de prensa utiliza un pistón pesado y un tubo de metal que es capaz de filtrar el aceite del coco, una vez que la pulpa es cargada en el tubo de metal, un gato hidráulico es usado para accionar la prensa sobre la pulpa y el aceite es exprimido desde el tubo y recolectado.
  • ¿Qué es el prensado en frío?
  • El prensado en frío extrae la leche del coco triturado a una temperatura inferior a los 60°C. Luego, la leche se deja en tanques de fermentación durante uno o dos días para permitir la separación. La crema de coco con alto contenido de grasa se eleva a la superficie, y la proteína del coco y el agua permanecen debajo.