inversiones en plantas de aceite comestible en costa rica

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Dónde se cultiva el aceite en Costa Rica?
  • En Costa Rica se cultiva en el valle central y zonas hortícolas y templadas, como Cartago, Zarcero y San Antonio de Belén. El aceite se aplica externamente para dolores de hemorroides y como laxante, En la farmacia el aceite es usado en productos contra la migraña, indigestión, afecciones hepáticas, infarto al hígado e ictericia.
  • ¿Cuál es el mejor aceite para cocinar en Costa Rica?
  • Para cocinar los aceites que se recomiendan en las guías Alimentarias de Costa Rica son el de canola, maíz, soya (hidrogenado) y girasol, sobre todo el que tenga más contenido de ácido oleico, debido a que estos son más resistentes a altas temperaturas.
  • ¿Cuántas plantas comestibles hay en Costa Rica?
  • Consejo Nacional de Producción: Programa de Abastecimiento institucional, unidad de Gestión de Calidad. Sedó, M. & Solano, M. (s.f). Una mirada a nuestros alimentos: 30 plantas comestibles con alto valor nutritivo en Costa Rica. Universidad de Costa Rica, Universidad Nacional Sedó, P. (2015).
  • ¿Cuáles son las principales fuentes de grasas y aceites utilizadas en Costa Rica?
  • Las fuentes principales de grasas y aceites utilizadas en Costa Rica son el aceite de soya, el aceite de palma africana y la 18 grasa amarilla. Las diferencias nutricionales están basadas en su contenido de energía, su estabilidad y la proporción de ácidos grasos insaturados vrs saturados.