Planta procesadora de aceite de mostaza de Pakistán en Cuba

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué es el aceite de mostaza?
  • El aceite de mostaza es el aceite vegetal que proviene del prensado en seco de las semillas de la mostaza ( Brassica nigra ). Se emplea frecuentemente en la cocina india como aceite para freír alimentos. El sabor de este aceite es picante y produce una ligera quemazón en el paladar.
  • ¿Cuánto cuesta el aceite de mostaza puro KTC?
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  • ¿Cómo preparar la mostaza en un procesador de alimentos?
  • Llevar al procesador de alimentos a máxima potencia el recao verde, los ajos y el aceite de oliva hasta que estén bien triturados. Retirar y colocar en un envase de vidrio. Colocarle la mostaza y revolver hasta que se forme una salsa consistente. Puedes agregar sal y más aceite de oliva o jugo de limón al gusto.
  • ¿Cuáles son los principales productos de la mostaza?
  • Los principales productos son los isotiocianatos, los cuales son los responsables reales de los olores picantes de la mostaza, el rábano y el wasabi. 2 Cuando el glucosinolato 1 sufre una eliminación seguida de una transposición de Lossen por acción de una mironasa se forma el isotiocianato correspondiente 3. Se libera la glucopiranosa 2.