Camerún ama la planta especial de procesamiento de aceite de linaza

                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  • ¿Qué es el aceite de linaza?
  • El aceite de linaza, que tiene un color amarillento, se extrae de ambas variedades. Este cultivo nos ha acompañado desde las épocas más antiguas, siendo originario de la zona que comprende los ríos Tigris y Éufrates, considerada la cuna de la civilización por excelencia.
  • ¿Cómo se diferenciaron las colecciones de Camerún y Zaire?
  • A un nivel de similaridad del 80%, las colecciones de Camerún y Zaire, se diferenciaron en base a su procedencia geográfica ( Figura 1 ). Se detectó una correlación cofenética elevada (r = 1.00), lo cual indica que el dendrograma representa fielmente los valores de la matriz de similitud.
  • ¿Cuáles son las propiedades reológicas de la goma de linaza?
  • de cultivo en la propiedades reológicas de la goma de linaza (Daun et al., 2003; Chen et al., 2006; Hall et al., 2006). La harina de linaza tiene agradables características sensoriales como sabor a nuez, color dorado, buena textura que la hacen atractiva como ingrediente de diversos alimentos.
  • ¿Cuál es el objetivo principal del procesamiento de la linaza?
  • El aceite, que constituye el componente principal de la linaza (35 a 43 g/100g base materia seca) ha sido por años el objetivo principal del procesamiento de esta semilla. La torta remanente de la extracción de aceite (55%), todavía se considera en algunas partes como un subproducto de bajo valor (Daun et al., 2003; Oomah, 2003).