alimentación de la prensa de aceite de sacha inchi aceite de semilla de sacha inchi

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ¿Qué es el aceite de sacha inchi?
  • El aceite de sacha inchi presenta un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados (83.5%), que por su alto contenido en omega 3 (w-3), se clasifica en el grupo de los ácidos linolénicos, donde se encuentran los aceites de soya, germen de trigo y linaza.
  • ¿Cuáles son los ácidos grasos que forman parte del aceite de sacha inchi?
  • De acuerdo con el perfil de ácidos grasos se puede decir que entre los ácidos grasos que forman parte de los TAG´s no distinguidos, está el ácido α-linolénico, principal constituyente del aceite de sacha inchi según los resultados obtenidos en el perfil de ácidos grasos, ya que no se encuentra en ninguno de los TAG´s determinados.
  • ¿Qué pasó con la sacha inchi en Perú?
  • A comienzos de los 2000, Perú (país que tiene cerca del 95% de la producción de sacha inchi en el mundo, según la Oficina Contra la Droga y el Delito de la ONU- UNODC -) sufrió una leve caída en su comercialización tras la salida de Alberto Fujimori del poder.
  • ¿Qué es el perfil de Tag en el aceite de sacha inchi?
  • Por tal motivo, se considera importante la determinación del perfil de TAG´s en el aceite de sacha inchi. En la Tabla 14 se muestra la distribución de triglicéridos en éste, observándose que contiene 12 especies, de las cuales 4 no fueron identificadas porque no se contó con los estándares necesarios para su identificación.